Ni Vu Mais Connu

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Description

Caractères organoleptiques du produit

  • Aspect visuel : Couleur brillante.
  • Aspect olfactif : Nez très agrume, orange, citron.
  • Aspect gustatif : Bouche très fraiche avec une belle minéralité.
  • Température de service : 8 à 11 °C.
  • Accord mets / vins : Apéritif, salades asiatique.
  • Les millésimes : Attendre toujours quelques mois après la mise en bouteille et à boire sur le fruit dans les 2 à 4 ans.

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Informations complémentaires

Cuvée

Cuvée élaborée depuis le millésime 2015. C’est une sélection des jeunes vignes de Viognier qui sont situées sur le plateau de Limony.

Géologie du sol

Sol granitique.

Encépagement

100 % Viognier, 4 ans d’âge, rendement 45 Hl/Ha.

Vinification

Conduite raisonnée du vignoble, épillonnage, vendange en vert et vendange manuelle. Tri sélectif du raisin sur pied, ramassage dans des caisses de 10 Kg. Le chai  : Tri des baies sur table vibrante, p

Elevage

Elevage en cuve inox pendant 9 mois. Mise en bouteille sans filtration en une seule mise.

Appellation

VSIG