Ro-Rée

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Description

Caractères organoleptiques du produit :

  • Aspect visuel : Robe jaune paille, lumineuse.
  • Aspect olfactif : Nez très délicat d’aromes d’acacias, aubépine jusqu’à des notes mielleuses.
  • Aspect gustatif : Bouche très onctueuse, souple et ample.
  • Température de service : 8 à 11 °C.
  • Accord mets / vins : Viandes blanches, poissons en sauce.
  • Les millésimes : A boire sur le fruit ou bien pour les puristes, le laisser vieillir pour apprécier les arômes tertiaires des notes toastées.

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Informations complémentaires

Cuvée

Cuvée élaborée depuis le millésime 1990, c’est une parcelle dans les coteaux pour la Roussanne et sur le plateau pour la Marsanne.

Géologie du sol

Sol granitique et migmatite leucocrate.

Encépagement

60 % Marsanne et 40 % Roussanne, 15 à 40 ans d’âge, rendement de 30 Hl/Ha à 38 Hl/Ha.

Vinification

Le vignoble : Conduite raisonnée du vignoble, épillonnage, vendange en vert et vendange manuelle. Tri sélectif du raisin sur pied, ramassage dans des caisses de 10 Kg. Le chai : Tri des baies sur tabl

Elevage

Fûts neufs 20 % et fûts de 2 à 3 vins pendant 8 à 10 mois suivant le millésime. Mise en bouteille sans filtration en une seule mise.

Appellation

AOP Saint-Joseph