Viognier

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UGS : ND Catégorie :

Description

Caractères organoleptiques du produit en

  • Aspect visuel : Couleur or pâle, limpide.
  • Aspect olfactif : Nez abricot, poire william.
  • Aspect gustatif : Une bouche subtile, avec une belle fraîcheur de fruits à chair blanche.
  • Température de service : 8 à 11 °C.
  • Accord mets / vins : Apéritif, salades composés, viande blanche.
  • Les millésimes : Attendre toujours quelques mois après la mise en bouteille et à boire sur le fruit dans les 2 à 4 ans.

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Informations complémentaires

Cuvée

Cuvée élaborée depuis la création du domaine, les vignes sont situées sur le plateau de Limony.

Géologie du sol

Sol granitique.

Encépagement

100 % Viognier, 3 à 10 ans d’âge, rendement de 35 Hl/Ha.

Vinification

Le vignoble : Conduite raisonnée du vignoble, épillonnage, vendange en vert et vendange manuelle. Tri sélectif du raisin sur pied, ramassage dans des caisses de 10 Kg. Le chai : Tri des baies sur tabl

Elevage

Fûts de 3 à 4 vins pendant 8 à 10 mois suivant le millésime. Mise en bouteille sans filtration en une seule mise.

Appellation

IGP